Página de detalles
Tìtulo
Propiedades gustativas de los vinos tintos y su relación con la composición química no-volátil
Autores
Fernández Zurbano, Purifiacación
Sáenz Navajas, María Pilar
Gonzalo Diago, Ana
Avizcuri Inac, José Miguel
González Hernández, Marivel
Ferreira González, Vicente
Dizy Soto, Marta
Univ. Borgoña, Cent. Sciences du Goût e de l'Alimentation, Dijon, Francia
Univ. La Rioja-CSIC-Gobierno de la Rioja, Inst. Ciencias de la Vid y del Vino, Serv. Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario, Logroño, España
Sáenz Navajas, María Pilar
Gonzalo Diago, Ana
Avizcuri Inac, José Miguel
González Hernández, Marivel
Ferreira González, Vicente
Dizy Soto, Marta
Univ. Borgoña, Cent. Sciences du Goût e de l'Alimentation, Dijon, Francia
Univ. La Rioja-CSIC-Gobierno de la Rioja, Inst. Ciencias de la Vid y del Vino, Serv. Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario, Logroño, España
Fuente
Zubia. Monografías Información adicional para usuarios registrados
Fecha de publicación
2013
Materia
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ISSN
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Resumen
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Notas
Resumen (Es, En), bibliografía. Investigación e Innovación al servicio de la alimentación en La Rioja: avances en el campo de la enología y en otros productos riojanos
Tema
Idioma (ISO)
SPA Español
Código de identificación
URBATERR_ID_UTISOC749100